春节必备的小菜,比大鱼大肉好吃

来源: 今日头条日期:2018-01-29 16:53:33点击:284属于:美食品鉴

冬吃萝卜夏吃姜,大鱼大肉吃多了,是真的不太好。
 
冬季就是要多吃萝卜啊
 
 
泡椒萝卜
 
食材:
 
白萝卜半根、胡萝卜1根、泡椒过量、芹菜2根、白糖过量、白醋过量、盐1勺。
 
做法:
 
将白萝卜,胡萝卜和芹菜洗净切段。
 
将切好的资料放入碗中,加1勺盐抓匀腌制15分钟。将腌出的水倒掉,并冲刷洁净沥干水份。
 
预备个提早用开水烫过的洁净无水无油容器,将泡椒和泡椒水放入保鲜盒中,加三勺白糖。加少量盐,盐不要太多免得过咸成咸菜口胃就不好了。倒入过量醋,搅匀,泡萝卜的汤汁就调好了。
 
放白萝卜,胡萝卜,芹菜,用筷子搅平均,加盖密封安排腌制3-5小时入味即可食用,也能够腌制留宿。常温安排或放冰箱冷藏都可。
 
 
 
黄金腌萝卜
 
食材:
 
白萝卜1根,干辣椒3个。盐、白糖、生抽、老抽、醋。
 
做法:
 
1、洗净白萝卜,然后等表皮水份晾干,同时预备好其他食材。
 
2、白萝卜切成平均的薄片,这里记住不要去皮,带皮腌制,萝卜才出格脆爽。
 
3、切好萝卜片,放入1大勺盐,用手抓匀,腌制一小时,等萝卜析出水份后把水倒掉。
 
4、接着开端腌制萝卜。调味料的配比为:3勺白糖,5勺生抽,1勺老抽,4勺醋。
 
5、爱吃辣味的能够切干辣椒成丝,放入此中。
 
6、把平均混淆调味料的萝卜放入密封罐里,入冰箱冷藏3天附近就能够使用了。两头用无油无水的洁净筷子翻动几回,让滋味更平均。
 
 
 
酱萝卜
食材:
 
4斤白萝卜洗净去皮切块、3根葱、2汤勺白糖、2汤勺食用盐、半个洋葱切块、3汤勺鱼酱、1汤勺蒜蓉、半汤勺姜蓉、4汤勺干辣椒片、1汤勺大米粉、1/4汤勺水。
 
做法:
 
1.萝卜切块后放入大碗,撒上盐、白糖搅拌平均,在室温下安排1小时;
 
2.葱切块,洋葱和鱼酱在搅拌机中混淆,把大米面粉和水混淆后放入微波炉中加热1分钟成糊状;
 
3.混淆所有的调料(除去干辣椒片),1小时后,将腌渍后的白萝卜放入自来水下冲刷5分钟,沥干水份;
 
4.然后把萝卜放在洁净的大碗中,放入2汤勺干辣椒片,用手搅拌平均,倒入葱花和调料混淆物搅拌平均后倒入罐子中,在室温下安排6-24小时后,放入冰箱冷藏。
(免责声明:文章来自“今日头条”,版权归原作者所有,如果侵犯了您的权益,请通知我们,我们会及时删除侵权内容!)


蜜蜂有货公众号

蜜蜂有货订阅号

微博二维码

蜜蜂有货客服

联系电话: ‭(0571) 8684 9666‬

邮箱地址: mifengyouhuo@163.com